Основав Творческую мастерскую «Земстии» в 2000-м году, Валерий Полосьмак до сих пор остаётся её лидером, генератором идей и руководителем всех её проектов. По профессии Валерий является театральным художником. После окончания в начале 80-х МТХТУ он работал в Театре на Таганке, одном из известнейших московских театров, где в то время выступал культовый актёр, поэт и музыкант Владимир Высоцкий.
Кроме того с конца 1970-х Валерий занимается музыкой и звукозаписью, что позволило накопить тот богатый опыт, который применяется ныне при создании музыкальных работ Творческой мастерской «Земстии». Помимо этого в 1990-х Валерий занимался строительством в качестве руководителя и архитектора.
В 2009-м году Валерий был награждён орденом Даниила Московского IV степени за значительный вклад в развитие и продвижение русской православной культуры.